Отличия кофеварки от автоматической кофемашины

Практически невозможно представить офис или квартиру без кофемашины или кофеварки. И там и там нередко встаёт вопрос: кофемашина или кофеварка что лучше? что выбрать? Получить ответ поможет наша полезная информация, состоящая из: таблиц, видеосоветов и видеообзоров, рейтингов, фото сравнений и рекомендаций.

Отличия кофеварки от кофемашины

Любую кофемашину можно определить как кофеварку многофункциональную. Но в обратную сторону утверждение не работает: далеко не каждая кофеварка может считаться кофемашиной. И дело в уме – кофемашина считается умным изделием. А кофеварка… и есть кофеварка. Хотя назначение обоих устройств одинаковое – варить кофе.

Что лучше: кофеварка или умная кофемашина для дома

Можно выделить 5 основных показателей и сравнить по ним оба прибора.

Эти показатели:

• управление;
• принцип готовки кофе;
• разнообразие (количество) рецептов приготовления;
• разнообразие настроек;
• ценовой диапазон.

Кофеварки

Управление

• ручное – в дешёвых моделях почти все функции выполняются вручную; в самых простых даже нет механизма нагрева;

К ним относятся турки (джезвы) и гейзерные кофеварки. А также совместимые с капсулами.

Первые предназначены для приготовления кофе по-турецки. По одной технологии кофе заливают водой и доводят до кипения. По другой – происходит кипячение на очень слабом огне.

Турки

Гейзерные кофеварки

Мока – по-итальянски, своим названием обязаны фонтанирующему принципу действия: по давлением при кипении кофе поднимается из нижней части в верхнюю.

Они бывают и электрическими. Тот же фонтанирующий принцип, но нагрев снизу идёт от нагревательного элемента. Часть из них автоматически отключается и может поддерживать температуру.

В совместимых с капсулами ручных кофеварках капсулы заливаются горячей водой, давление создаётся ручной помпой

• полуавтоматы (электрические) – часть функций выполняется самим прибором.

К ним относятся часть гейзерных кофеварок, а также рожковые, капельные.

Рожковая кофеварка

В неё кладётся кофе, отобранный по сорту и помолу, прессуется, и через него пропускается горячая вода из термоблока. В этом отличие кофеварки рожкового типа. После каждой заварки рожок моется и сушится. Если в рожке заваривался спрессованный кофе в чалдах (бумажных фильтрах), то мыть рожок не надо, лишь сполоснуть.

В некоторых моделях с автоматическим капучинатором (вспенивать молоко) можно делать капучино и латте.

Рожковые кофеварки компактнее и дешевле подобных кофемашин. Можно сказать, что главное, чем отличается кофемашина от рожковой кофеварки –большое давление горячей воды, пропускаемой через слой кофе. Наверное, это и основное отличие кофеварки от кофе машины.

Капельные кофеварки

В них приготавливают капельно кофе по-американски. Плюс такого кофе – его получается много, минус – он не крепкий.

Популярность таких кофеварок объясняется простотой устройства, и они дешевле остальных кофеварок.

Принцип готовки кофе

• горячая вода пропускается через слой молотого кофе, самый популярный способ приготовления;

на таком принципе работают капельные кофеварки;

• аналогичный процесс, но под давлением;

так работают эспрессо-кофеварки;

• продавливание кипятка под давлением, но через пакеты с прессованным кофе – капсульные устройства;
• фонтанирующий принцип реализован в гейзерных моделях.

Разнообразие рецептов приготовления

• безвариантность в гейзерных и капельных кофеварках, готовящих один вид кофе;
• эспрессо или американо с вариацией количества воды, крепости напитка – в эспрессо-моделях;
• латте, капучино – за счёт взбитого в капучинаторах молока; реализуется в некоторых моделях эспрессо- и рожковых кофеварок.

Разнообразие настроек

• В кофеварках не требуются.

Ценовой диапазон

Кофеварка	Цена от руб.
Турки	250
Гейзерная	700
Капельная	1200
Рожковая	2000
Капсульная	3000
Эспрессо	5000

Кофемашина

Автоматический режим приготовления кофе, помол кофе-зёрен, засыпка молотого кофе в заварник/прессование кофе-таблетки, смачивание кофе до приготовления, вспенивание молока, добавление молока в кофе, сброс в контейнер отработанного кофе, дополнительные функции – используются в разных типах и видах кофемашин.

Кроме различных видов кофе готовят горячий шоколад, другие напитки.

 Дополнительные функции

• жидко-кристаллический дисплей;
• капучинатор – взбивает молоко для латте, эспрессо, капучино;
• выбор плотности молочной пены;
• самоочистка молочного блока;
• подогрев чашек – эспрессо наливают в тёплые чашки;
• дозировка кофе – для регулировки крепости;
• быстрый пар – увеличивается скорость приготовления;
• горячий шоколад – такая машина оснащена ёмкостью для какао, шоколада, сухого молока/сливок;
• одновременный разлив кофе в две чашки;
• управление со смартфона, с созданием новых кофе-напитков.

Капсульные машины

Нет единого стандарта капсул. Для каждой машины свой стандарт, указываемый как на капсульной упаковке, так и на коробке с кофемашиной. Могут комбинировать разные сорта.

Работают тихо и быстро – приготовление за 1-2 минуты.

Различны размеры (от стационарных до перевозимых на дачу, в поездку), дизайн, время приготовления напитков, объём резервуара с водой.

Наиболее популярные форматы капсул:

В капсулах могут находиться: кофе, чай, какао, кофе с молоком, горячий шоколад.

Для сравнения с кофеварками надо посмотреть на кофемашины под углом тех же 5 основных показателей.

Управление

• полуавтоматическое – добавить нужное количество молотого кофе, воды, включить/выключить;
• автоматическое – кофе добавляется в зёрнах, также доливается вода, выбирается нужный режим приготовления; машина сама мелет зёрна, отмеряет кофе, греет воду и чашки, самостоятельно выключается; кроме того, в программе может быть несколько десятков рецептов.

Принцип готовки кофе

• практически он один – под высоким давлением (значительно выше, чем в кофеварках – 15 бар и более против 4,5) вода/пар продавливаются через слой молотого кофе; в разных машинах давление разное – это их различает.

Рецепты приготовления

Имея переменные параметры (время готовки, крепость, пропорции воды и кофе), кофемашина готовит по рецептам на основе эспрессо:

• Эспрессо;
• Американо;
• Лунго;
• Ристретто.

Для этого достаточно нажать соответствующую кнопку.

ВСЕ кофемашины имеют капучинатор, что расширяет ассортимент вариантами кофе с молоком:

• Капучино;
• Латте;
• Макиато;
• Флэт уайт.

В современных машинах установлены современные капучинаторы – автоматические. Это значительно ускоряет процесс приготовления.

Разнообразие настроек

Современные кофемашины могут быть включены в систему умного дома, имеют большой набор функций. Можно выделить из них основные:

• количество напитка (в мл или чашках);
• крепость кофе, насыщенность напитка;
• параметры воды (жёсткость);
• рецепт, помол, подогрев чашек.

Эти настройки – главное отличие машин от кофеварок.

Ценовой диапазон от: 20 до 200 (и более) тыс руб.

За 20 тыс – помол зерна, два носика, капучинатор (насадка).

За 200 тыс – машина для хорошей кофейни.

Средний диапазон цен 40 – 60 тыс руб.

Полноценные кофемашины высокой ценовой категории

В них имеются больше функций и вариантов готовки кофе, подробнее смотрите здесь.

Отличия в табличном виде

Результаты обзоров кофе-устройств сведены в таблицу:

Параметры	Кофемашина	Кофеварка
Управление	Автомат, полуавтомат	Полуавтомат, ручной
Принцип готовки кофе	Под давлением вода с паром	Капельный, Вода под давлением Пар под давлением
Рецепты приготовления	Множество на основе эспрессо	Полуавтоматы – в основном на основе эспрессо, меньше рецептов; 1 или 2 базовых
Разнообразие настроек	Десятки параметров	Есть только в полуавтоматах, немного
Ценовой диапазон, руб	От 20 000	От 1 000

Что выбрать для бюджетного использования дома

Видео по выбору лучших дешевых кофеварок и кофемашин.

Лучшие кофеварки: какую недорогую кофеварку или кофемашину выбрать для дома?

Что лучше выбрать среди умных и многофункциональных кофемашин для использования дома

Критерии выбора:

• Корпус. Предпочтение – металлическим. Даже долгий срок эксплуатации оставляет их привлекательными.
• Бойлер. Выполняет (одновременно) основные функции: греет до кипения воду, варит эспрессо, взбивает молочную пену.
• Холдер. Предпочтение – нержавейке. Долговечно и практично.
• Электроподогрев. Очень важная опция – подавать напитки в горячей посуде.
• Датчики, индикаторы. Тоже очень важно – обеспечение защиты от перегрева и поломок.

В 4ку лучших вошли профессиональные модели, которые можно купить за 45-150 тыс. руб.

1. Melitta Caffeo Barista TS

Мощнось, кВт	1,45
Функции	Контроль крепости, t, быстрый пар, порционность горячей воды, предварительное смачивание
Степеней помола	5
Ёмкость кофемолки, г	270
Ёмкость для воды, л	1,8
Макс. давление, бар	15
Рецепты, шт	20

2. Saeco Aulika Office

Мощнось, кВт	1,3
Функции	Контроль крепости и t, порционность горячей воды, предварительное смачивание
Степеней помола	8
Имеется	Бойлер, дисплей с подсветкой, корпус из качественного пластика, отсек для кофе на 1 кг
Ёмкость для воды, л	4
Недостатки	Шумная работа, крупногабаритный
Рецепты, шт	Американо, эспрессо, лунго

3. Lelit PL42EM Cafeteria

Мощнось, кВт	1,2
Функции	Подогрев чашек, одновременное приготовление 2 порций
Степеней помола	Чалды, молотый и зерновой кофе
Имеется	Бойлер, металлический корпус, рожок, индикатор уровня воды, манометр,
Ёмкость для воды, л	3,5
Недостатки	Отсутствие дисплея, необходимо покупать аксессуары
Рецепты, шт	Эспрессо, капучино

4. Nuova Simonelli Oscar II Black

Мощнось, кВт	1,2
Функции	Одновременное приготовление 2 порций
Имеется	Паровой клапан из нержавейки, панель управления с подсветкой и сенсорными кнопками, съёмный лоток для сбора капель, индикатор уровня воды
Ёмкость для воды, л	2
Недостатки	Отсутствие противокапельной системы и краника для кипятка, нет автоотключения
Рецепты, шт	Эспрессо, капучино

Видео по выбору лучших дорогих и умных кофемашин

Что для них необходимо купить для полноценной работы

В основном это фильтры:

• для капельных кофеварок – сменные (одно- и многоразовые) и/или постоянные

 

• в рожок – на дно, в основном на 50 и 54 мм.
• для воды – менять (лучше раз в 3 месяца), если есть встроенные фильтры.

Также нужны средства для ухода: от накипи и кофейных масел – таблетки и гели.